Pollo Asado Marinado con Ensalada de Papas y Repollo: Una Combinación Perfecta

Introducción:
El pollo asado es uno de los platos más tradicionales y sabrosos, y con esta marinada especial, lo llevarás al siguiente nivel. Acompañado de una refrescante ensalada de papas y repollo, esta receta se convierte en una opción perfecta para el almuerzo o la cena. La marinada le aporta un sabor intenso y jugoso al pollo, mientras que la ensalada añade un toque crujiente y saludable. ¡Te encantará la combinación!

Ingredientes:
Para la marinada del pollo:

Aceite vegetal: ¼ taza (60 ml)
Agua: ¼ taza (60 ml)
Sal: 2 cucharaditas
Ajo seco: 1 cucharada
Pimentón: 2 cucharadas
Pimienta negra: al gusto
Jugo de limón (opcional): 1 cucharada
Para la ensalada de papas y repollo:

Papas: 500 g, cocidas y picadas en cubos
Repollo: 2 tazas, finamente picado
Cebolla morada: ½ unidad, picada (opcional)
Zanahorias ralladas: 1 taza
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Vinagre blanco o de manzana: 1 cucharada
Mostaza: 1 cucharadita
Sal y pimienta: al gusto
Modo de preparación:
Preparar el pollo:

Marinar el pollo:

En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada: aceite, agua, sal, ajo, pimentón, pimienta y jugo de limón (si lo usas).
Coloca el pollo (puede ser entero o piezas) en un recipiente profundo y vierte la marinada sobre él.
Cubre y refrigera por al menos 1 hora para que el pollo absorba todos los sabores. Si tienes tiempo, es recomendable dejarlo marinar durante toda la noche.
Asar el pollo:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear y hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Si es necesario, voltea el pollo a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme.
Si prefieres un toque extra crujiente, puedes asar los últimos 10 minutos a una temperatura más alta o activar la opción de grill.