Hígado de res con cebolla: ¡un plato clásico que conquista a todos!

Ingredientes:
¼ taza de harina.
1 libra (aprox. 450 g) de hígado de res, cortado en filetes finos.
¼ – ½ taza de mantequilla (según sea necesario).
½ cucharadita de sal.
⅛ cucharadita de pimienta negra molida.
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas.