Tarta de Queso Bosque Negro

Tarta de Queso Bosque Negro

La Tarta de Queso Bosque Negro es una deliciosa combinación entre la suavidad de la clásica tarta de queso y el frescor y dulzura de las frutas del bosque. Este postre no solo es visualmente atractivo, sino que también ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en una ocasión familiar, esta tarta es fácil de preparar y siempre deja una impresión duradera. Con una base crujiente, un relleno cremoso y una capa de frutas del bosque, ¡este postre se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos!

Składniki (Ingredientes)

Para la base:

• 200 g de galletas Digestive o galletas María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• Jugo de medio limón

Para la cobertura:

• 200 g de frutas del bosque (fresas, frambuesas, arándanos, moras, etc.)
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de agua

Posób przyrządzenia (Modo de preparación)

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
   • Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas, y mézclala con las galletas trituradas hasta que se forme una masa compacta.
   • Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm de diámetro y aplánala bien con el dorso de una cuchara para que quede uniforme.
   • Mete el molde en la nevera mientras preparas el relleno para que la base se endurezca.
2. Preparar el relleno:
   • Precalienta el horno a 170°C (340°F).
   • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora la nata para montar, la esencia de vainilla, el jugo de limón y la maicena. Bate hasta que la mezcla quede completamente homogénea y sin grumos.
3. Hornear la tarta:
   • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas ya enfriada y alisa la superficie con una espátula.
   • Hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que la tarta esté firme en los bordes pero ligeramente temblorosa en el centro. Si se dora demasiado rápido, cubre la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme.
   • Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 10 minutos con la puerta entreabierta para evitar que se agriete por el cambio brusco de temperatura.
   • Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas (preferentemente toda la noche) para que tome la textura perfecta.
4. Preparar la cobertura de frutas del bosque:
   • En una sartén pequeña, calienta las frutas del bosque junto con el azúcar, el agua y la maicena disuelta en un poco de agua. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se forme un jarabe espeso.
   • Deja enfriar la cobertura antes de verterla sobre la tarta.
5. Montar la tarta:
   • Una vez que la tarta esté bien fría, vierte la cobertura de frutas del bosque sobre la superficie de la tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
   • Sirve inmediatamente o vuelve a refrigerar hasta el momento de servir.