Tarta de Manzana con Sabor a Lima

Tarta de Manzana con Sabor a Lima

La Tarta de Manzana con Sabor a Lima es una versión fresca y cítrica de la clásica tarta de manzana. La combinación de la suavidad de las manzanas con el toque ácido y refrescante de la lima crea una armonía perfecta en cada bocado. Ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde de postre. Esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Składniki (Ingredientes)

Para la masa:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua fría (si es necesario)

Para el relleno:

• 5 manzanas (preferiblemente de tipo ácido como Granny Smith)
• Jugo de 2 limas
• Ralladura de 1 lima
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Posób Przyrządzenia (Método de preparación)

Preparar la masa:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Incorporar la mantequilla: Agrega los cubos de mantequilla fría a los ingredientes secos y, con las yemas de los dedos o un mezclador de repostería, trabaja la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. La mantequilla debe estar bien distribuida, pero no completamente deshecha.
3. Agregar el huevo: Forma un hueco en el centro de la mezcla y añade el huevo. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
4. Formar la masa: Si la masa está demasiado seca, agrega una cucharada de agua fría a la vez hasta que la masa forme una bola. No la amases demasiado.
5. Refrigerar la masa: Envuelve la masa en plástico adherente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Preparar el relleno:

1. Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un tazón grande y mézclalas con el jugo de lima, la ralladura de lima, el azúcar, la canela y la maicena. Revuelve hasta que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla.

Montar la tarta:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Estirar la masa: Toma la masa refrigerada y extiéndela sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3-4 mm.
3. Forrar el molde: Coloca la masa estirada en un molde para tarta (de aproximadamente 22 cm de diámetro) y presiona suavemente los bordes para que se ajuste bien.
4. Agregar el relleno: Vierte las manzanas con la mezcla de lima en el interior de la base de tarta.
5. Cubrir la tarta: Puedes hacer una tapa de masa cubriendo completamente las manzanas o, si prefieres, puedes hacer un diseño enrejado con tiras de masa. Si cubres la tarta completamente, haz unos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape mientras se hornea.
6. Hornear: Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
7. Dejar enfriar: Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.