Pastel de Manzana y Almendras con Salsa de Caramelo

Pastel de Manzana y Almendras con Salsa de Caramelo

Wprowadzenie:
Pastel de manzana y almendras con salsa de caramelo to przepyszny deser, który łączy w sobie naturalną słodycz jabłek, delikatny smak migdałów i aksamitną, słodką polewę karmelową. Jest to doskonały wybór na specjalne okazje, jak również na codzienne przyjemności. Ten deser zaskoczy Twoje podniebienie wyjątkową kombinacją smaków i aromatów.

Składniki:

Na ciasto:

• 3 średnie jabłka, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 150 g mąki pszennej
• 100 g mielonych migdałów
• 150 g masła
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli

Na sos karmelowy:

• 100 g cukru
• 50 g masła
• 100 ml śmietany kremówki (30%)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   W dużej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W osobnej misce ubij masło z cukrem na gładką masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając dokładnie po każdym dodaniu. Następnie dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Pieczenie:
   Formę do pieczenia (średnica ok. 24 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką. Na dno wyłóż plasterki jabłek, a na nie wylej przygotowane ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i będzie suche w środku (sprawdź patyczkiem).
3. Przygotowanie sosu karmelowego:
   W rondlu na średnim ogniu roztop cukier, aż stanie się płynny i ma bursztynowy kolor. Następnie dodaj masło i mieszaj, aż się całkowicie roztopi. Powoli wlej śmietanę, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Złożenie deseru:
   Po upieczeniu ciasto wystudź przez kilka minut, a następnie wyjmij z formy. Podawaj pokrojone w kawałki, polane świeżym sosem karmelowym.