Pastel de magia negra

Wprowadzenie

El Pastel de magia negra es un postre encantador que combina sabores intensos y una apariencia impresionante. Su color oscuro y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan algo diferente y delicioso. Este pastel es ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus seres queridos con un toque de magia en la cocina.

Składniki:

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 g de cacao en polvo

Posób przyrządzenia:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y enmantecar y enharinar un molde para pastel.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar enfriar un poco.
3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Agregar la mezcla de chocolate derretido y seguir batiendo hasta que se integren bien.
5. Tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de chocolate en tres partes, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición.
6. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
7. Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar completamente en una rejilla.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve este pastel acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para un contraste delicioso.
• Puedes decorar el pastel con frutas frescas o con una capa de ganache de chocolate para darle un toque aún más mágico.
• Para conservar el pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana.