Pastel Bundt perfecto para Año Nuevo con relleno cremoso de limón

Posób przyrządzenia (Modo de preparación):

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde Bundt grande.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa, alrededor de 3-4 minutos. Esto garantizará que el pastel sea ligero y esponjoso.
4. Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón.
5. Incorporar los ingredientes secos y la crema agria: Agrega alternadamente la mezcla de ingredientes secos y la crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Hazlo en tres partes para evitar que la mezcla se sobre mezcle.
6. Hornear el pastel: Vierte la masa en el molde Bundt preparado. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Preparar el relleno cremoso de limón: Mientras el pastel se enfría, bate el queso crema con el azúcar glass hasta que esté suave. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
8. Rellenar el pastel: Una vez que el pastel esté completamente enfriado, utiliza un cuchillo para hacer un pequeño hueco en el centro del pastel. Rellena el hueco con el relleno cremoso de limón.
9. Preparar el glaseado (opcional): Si deseas añadir un toque extra de sabor, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.
10. Servir: Sirve el pastel Bundt con una taza de té o café para una experiencia de Año Nuevo aún más especial.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos para servir y almacenar):

• Este pastel se disfruta mejor a temperatura ambiente, así que es recomendable dejarlo reposar unos minutos antes de servir.
• Para una presentación más elegante, decora el pastel con rodajas finas de limón o algunas hojas de menta fresca.
• Almacenaje: Puedes guardar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo por hasta 5 días, aunque el glaseado puede volverse más denso en el refrigerador. Si deseas, también puedes congelarlo (sin el glaseado) por hasta 3 meses.

Garantía (Garantía):

Este pastel Bundt de limón con relleno cremoso es una opción segura para hacer de tu celebración de Año Nuevo un evento memorable. La combinación de la esponjosidad del pastel y la cremosidad del relleno garantiza que cada bocado será una explosión de sabor fresco y delicioso. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, te aseguramos que el resultado será un pastel digno de cualquier ocasión especial.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer este pastel con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel un día antes de servirlo. Guarda el pastel sin el glaseado en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. El día de la celebración, añade el glaseado antes de servir.

2. ¿Puedo sustituir el queso crema en el relleno?
Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir el queso crema por queso ricotta o mascarpone, aunque la textura será ligeramente diferente.

3. ¿Puedo usar otro cítrico en lugar de limón?
¡Claro! Puedes reemplazar el limón por naranja, lima o incluso pomelo, dependiendo de tus preferencias y lo que tengas disponible.

4. ¿Este pastel es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa?
Si tienes intolerancia a la lactosa, puedes usar productos sin lactosa, como mantequilla sin lactosa o queso crema sin lactosa, para adaptar la receta.