Papas Gratinadas con Queso Cheddar: ¡La Guarnición Perfecta para las Fiestas!

Introducción

Las papas gratinadas son una de esas recetas reconfortantes que siempre triunfan en las mesas navideñas o en cualquier ocasión especial. Con su salsa cremosa, el toque de queso cheddar y las papas tiernas, esta guarnición es perfecta para acompañar carnes y otros platos festivos. La combinación de sabores hará que todos pidan más. Aquí te mostramos cómo prepararlas con facilidad, ¡y sorprenderás a todos con su sabor!

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de harina
• 2 tazas de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 3 libras de papas blancas cortadas en rodajas de aproximadamente ⅛” de grosor

Método de preparación

1. Preparar la salsa cremosa:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Incorpora la harina y revuelve constantemente para hacer un roux. Cocina durante 1-2 minutos para eliminar el sabor de la harina cruda.
4. Poco a poco, agrega la leche y el caldo de pollo, batiendo constantemente para evitar grumos.
5. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, unos 3-5 minutos.
6. Añade la sal y la pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

2. Montar las papas gratinadas:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de papas en el fondo.
3. Vierte un poco de la salsa cremosa sobre las papas y extiende uniformemente.
4. Repite el proceso hasta que todas las papas y salsa se hayan utilizado.
5. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6. Retira el papel aluminio, espolvorea con queso cheddar rallado (si lo deseas) y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

3. Servir:

1. Deja reposar las papas gratinadas durante 5 minutos antes de servir.
2. Sirve caliente como acompañamiento de carnes, aves o ensaladas. ¡A disfrutar!

Consejos de servicio y almacenamiento

• Almacenaje: Las papas gratinadas pueden guardarse en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético.
• Congelación: Si quieres hacerlas con antelación, puedes congelar las papas antes de hornearlas, luego descongelarlas y hornearlas como se indica.
• Toque adicional: Si prefieres una textura más crujiente, puedes espolvorear pan rallado encima antes de hornear.

FAQ

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso que te guste, como queso mozzarella, parmesano o queso gouda para un toque diferente.

2. ¿Puedo hacer las papas gratinadas con papas rojas o de otro tipo?
Sí, cualquier tipo de papa funcionará bien para esta receta. Las papas rojas, por ejemplo, ofrecen una textura diferente pero igualmente deliciosa.

3. ¿Es posible hacer esta receta sin caldo de pollo?
Sí, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras o simplemente usar más leche si prefieres una opción más suave.