Masa para berlinesas: dulces, suaves y esponjosas como en la panadería

FAQ:
1. ¿Qué hago si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa y de que la leche esté tibia, no caliente. También es importante dejar reposar la masa en un lugar cálido.

2. ¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador durante la noche. Sácala una hora antes de usarla para que alcance temperatura ambiente.

3. ¿Se pueden congelar?
Sí, las berlinesas se pueden congelar antes de rellenarlas. Simplemente déjalas descongelar y caliéntalas ligeramente antes de servir.

4. ¿Por qué mis berlinesas no están esponjosas?
Esto puede deberse a un amasado insuficiente o a que la masa no tuvo suficiente tiempo para levar. Asegúrate de seguir los tiempos indicados.

5. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero mezcla mitad harina integral y mitad harina blanca para que la textura siga siendo suave y esponjosa.