¡Las pieles de naranja están buenísimas! Prepararlas en casa es muy sencillo

Wprowadzenie (Introducción)

Las pieles de naranja son un delicioso y sabroso snack que, además de ser muy fáciles de hacer, son una excelente manera de aprovechar la cáscara de la fruta. Aunque muchas veces las desechamos, estas pieles son una fuente de sabor y nutrientes que, cuando se preparan correctamente, se convierten en una deliciosa golosina. Ya sea que las quieras disfrutar solas, usarlas para decorar postres o como un toque especial en ensaladas, ¡prepararlas en casa es muy sencillo y te sorprenderán! A continuación, te explicamos cómo hacerlas paso a paso.

Składniki (Ingredientes):

• 2 naranjas grandes (preferiblemente orgánicas para evitar pesticidas)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal (opcional)

Posób przyrządzenia (Modo de preparación):

1. Preparar las naranjas: Lava bien las naranjas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticidas. Con un cuchillo afilado, pela las naranjas, asegurándote de quitar solo la parte externa (la cáscara). Trata de evitar llevarte mucha de la parte blanca, ya que puede ser amarga.
2. Cortar las cáscaras: Corta las pieles en tiras delgadas o en trozos pequeños, según prefieras. La forma más común es hacer tiras largas, pero puedes hacerlos al tamaño que más te guste.
3. Blanquear las pieles: Coloca las tiras de cáscara en una cacerola con agua y lleva a ebullición. Deja que hiervan durante 5 minutos para eliminar el amargor de la parte blanca. Luego, escurre y enjuaga las cáscaras con agua fría.
4. Hacer el almíbar: En la misma cacerola, agrega la taza de azúcar y la taza de agua. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
5. Cocinar las cáscaras: Añade las tiras de piel de naranja al almíbar y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las cáscaras estén tiernas y el almíbar se haya reducido. Si te gustan más dulces, puedes agregar un poco más de azúcar en este paso. Algunas personas también optan por añadir una pizca de sal para equilibrar el sabor.
6. Secar las pieles: Una vez que las cáscaras estén cocidas y absorbidas por el almíbar, sácalas de la cacerola y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel pergamino. Déjalas secar a temperatura ambiente durante 12 horas o hasta que estén completamente secas.
7. Opcional – Recubrir con azúcar: Si deseas que las pieles de naranja tengan un toque extra de dulzura, puedes espolvorearlas con azúcar mientras aún están un poco pegajosas después de secarlas. Esto les dará un acabado brillante y más dulce.
8. Disfrutar: Una vez secas y opcionalmente recubiertas con azúcar, ¡las pieles de naranja están listas para disfrutar! Puedes comerlas tal cual, agregarlas a tus postres o utilizarlas como un ingrediente especial en otras recetas.