Hojaldre de manzana y canela con mermelada de albaricoque

Wprowadzenie (Introducción)

El hojaldre es una de esas masas que nunca pasa de moda. Su textura crujiente y suave al mismo tiempo es perfecta para preparar dulces sencillos pero deliciosos. Si eres amante de las combinaciones clásicas como manzana y canela, esta receta de hojaldre de manzana y canela con mermelada de albaricoque te encantará. El contraste entre la suavidad de la manzana, el toque especiado de la canela, y el dulzor de la mermelada de albaricoque crea un postre irresistible. Es ideal para cualquier ocasión, desde una merienda hasta un postre especial. ¡Sigue leyendo para conocer los pasos!

Składniki (Ingredientes):

• 1 lámina de masa de hojaldre (puede ser comprada o casera)
• 2 manzanas medianas (preferiblemente Granny Smith o Fuji)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
• 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 huevo (para pincelar)
• Jugo de medio limón (para evitar que las manzanas se oxiden)
• Opcional: azúcar glas para espolvorear

Posób przyrządzenia (Modo de preparación):

1. Preparar las manzanas:
   Lava y pela las manzanas. Córtalas en rodajas finas (aproximadamente 3-4 mm de grosor) y colócalas en un bol. Añade el jugo de limón para evitar que se oxiden y mezcla bien. Espolvorea con la canela y el azúcar, y mezcla para que todas las rodajas de manzana estén bien cubiertas con la mezcla.
2. Preparar el hojaldre:
   Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie plana, asegurándote de que esté bien estirada. Si prefieres hacer porciones individuales, corta la masa en rectángulos o cuadrados del tamaño que desees. Si optas por hacer una tarta o pastel grande, puedes dejar la masa entera.
3. Montar el hojaldre:
   Coloca las rodajas de manzana sobre el hojaldre, dejando un pequeño margen en los bordes para que se pueda doblar o cerrar el hojaldre sin dificultad. Asegúrate de colocar las rodajas de manzana de manera uniforme.
   Una vez que las manzanas estén distribuidas, pon una cucharadita de mermelada de albaricoque por encima de las manzanas. Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes añadir un poco más de mermelada en este paso.
4. Cerrar y dar forma al hojaldre:
   Si has optado por hacer un pastel grande, dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parcialmente las manzanas y formando un borde alrededor. Si prefieres hacer porciones individuales, simplemente dobla el hojaldre sobre las manzanas y sella los bordes presionando ligeramente con un tenedor.
5. Pincelar y hornear:
   Bate el huevo y pincela el hojaldre con la mezcla de huevo para darle un acabado dorado y brillante.
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
6. Servir:
   Una vez fuera del horno, deja enfriar unos minutos antes de servir. Si lo deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas por encima para darle un toque extra de dulzura.
   Puedes acompañar este delicioso hojaldre con un poco de helado de vainilla o crema batida para hacerlo aún más especial.