El Pastel de Kéfir Más Jugoso del Mundo: La Receta Secreta del Príncipe Negro

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar el batido de huevos y azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
2. Agregar el kéfir y los líquidos: Incorpora el kéfir, la mantequilla derretida (o aceite) y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien los ingredientes.
3. Tamizar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo en el bol, y mezcla suavemente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la masa en un molde engrasado de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) de diámetro y hornea durante 30-35 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, está listo.
5. Enfriar y decorar: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y enfriarlo completamente sobre una rejilla. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o cacao en polvo por encima, o disfrutarlo tal cual.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Este pastel se disfruta mejor una vez que se ha enfriado por completo. Se puede acompañar con un poco de crema batida, frutas frescas o chocolate derretido.
• Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses; solo asegúrate de envolverlo bien en plástico transparente y luego en aluminio para mantener su frescura.

Warianty:

• Versión con frutas: Puedes añadir frutas como manzanas ralladas o plátanos a la mezcla para darle un toque diferente.
• Versión de chocolate: Si eres fan del chocolate, puedes añadir trozos de chocolate a la masa o incluso usar leche en lugar de kéfir para obtener un sabor más suave y una textura más rica.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta receta sin kéfir? Sí, si no tienes kéfir a mano, puedes sustituirlo por yogurt natural o suero de leche (buttermilk). El sabor y la textura cambiarán ligeramente, pero seguirán siendo deliciosos.
2. ¿Es posible hacerlo sin cacao? Claro, si no te gusta el cacao o prefieres una versión más ligera, simplemente omite el cacao y añade un poco más de harina para mantener la proporción de ingredientes.
3. ¿Puedo hacerlo en un molde más grande? Si deseas hacer el pastel en un molde más grande, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción. Dependiendo del tamaño, podría ser necesario alargar el tiempo en el horno y usar más masa para cubrir el molde.