Delicioso Pastel Griego de Espinacas (Spanakopita): Comida Vegetariana Reconfortante y Fácil de Preparar

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las espinacas: Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente. Luego, exprime el exceso de agua con las manos o usando un paño limpio para evitar que el relleno se quede aguado. Pica las espinacas en trozos pequeños y reserva.
2. Preparar el relleno: En un bol grande, desmenuza el queso feta y el queso de cabra. Añade las espinacas picadas, los huevos batidos, la pimienta negra y mezcla bien hasta que todo esté bien combinado. El queso feta le dará una textura cremosa, mientras que el queso de cabra aportará un sabor más intenso.
3. Preparar la masa de hojaldre: Si usas masa filo, asegúrate de que esté completamente descongelada. Con una brocha de cocina, unta una capa de mantequilla derretida sobre una bandeja para hornear. Coloca una capa de masa filo sobre la bandeja, luego unta con más mantequilla. Repite este proceso con varias capas de masa filo (aproximadamente 6-8 capas), asegurándote de untar bien cada una con mantequilla.
4. Rellenar el pastel: Una vez que hayas colocado suficiente masa filo en la base, extiende uniformemente la mezcla de espinacas y queso sobre la masa. Luego, coloca más capas de masa filo por encima del relleno, asegurándote de cubrir completamente el pastel. Unta cada capa con mantequilla derretida para que quede crujiente y dorada.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pastel durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. El pastel debe estar bien cocido por dentro y tener un color dorado uniforme en la parte superior.
6. Servir: Una vez listo, deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Este pastel es perfecto para disfrutar caliente, pero también se puede servir a temperatura ambiente.
   
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