Deliciosa Mousse de Manzana y Chocolate: Un Postre Suave y Refinado

Introducción:
La mousse de manzana y chocolate es un postre suave y equilibrado, ideal para los amantes de los sabores frutales y el toque amargo del chocolate negro. Esta receta combina la dulzura natural de las manzanas con la intensidad del chocolate, creando una experiencia sensorial única. El toque especiado opcional de la canela y el anís estrellado le aporta un sabor cálido y reconfortante. Es una receta fácil de hacer que seguramente te sorprenderá con su cremosidad y profundidad de sabores. Aquí te explico cómo prepararla.

Ingredientes:
Para la mousse:

• Manzanas: 800 g (28 oz)
• Chocolate negro: 250 g (8,8 oz)
• Palitos de canela (opcional)
• 2 anís estrellado (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharada de mantequilla

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las manzanas:
   Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una sartén junto con los palitos de canela y el anís estrellado (si decides usarlos), y cocina a fuego lento con un poco de agua hasta que las manzanas estén bien blandas. Agrega el azúcar a gusto.
2. Preparar el puré de manzana:
   Una vez que las manzanas estén cocidas, retira los palitos de canela y el anís. Tritura las manzanas con un tenedor o usa una licuadora para hacer un puré suave.
3. Fundir el chocolate:
   Mientras se enfrían un poco las manzanas, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo con cuidado. Asegúrate de que el chocolate quede completamente suave.
4. Montar la nata:
   Bate la nata para montar hasta que esté bien firme. Esto le dará la textura ligera y aireada a la mousse.
5. Mezclar:
   En un bol grande, mezcla el puré de manzana con el chocolate derretido y la mantequilla. Luego, incorpora la nata montada con suavidad, haciendo movimientos envolventes, para evitar que se baje la nata.
6. Refrigerar:
   Coloca la mezcla en copas o moldes individuales. Deja reposar en la nevera al menos una hora para que la mousse tome consistencia.
7. Servir:
   Puedes decorar con virutas de chocolate, manzana en rodajas finas o un poco de canela espolvoreada. Servir bien fría para disfrutar de una textura cremosa y deliciosa.