Croissants de avellanas: el sabor más delicioso en cada bocado

Introducción

Cuando piensas en croissants, probablemente te vengan a la mente una textura ligera y aireada con un sabor suave y mantecoso. Pero, ¿qué pasa si les añadimos un toque de avellanas? Estos croissants se convierten en una verdadera explosión de sabor, perfectos para acompañar tu café o como un postre para consentirte en cualquier momento. ¡No podrás creer lo deliciosos que son, y son más fáciles de lo que parecen!

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 300 g de harina
• 7 g de levadura seca
• 1 huevo (para pincelar)
• 100 g de avellanas trituradas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

Sugerencia de preparación

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. En otro recipiente, disuelve la levadura en un poco de agua tibia (aproximadamente 50 ml) y déjala reposar durante unos 5 minutos.
2. Agregar la mantequilla y la mezcla líquida: Incorpora la mantequilla derretida a la mezcla de harina y, poco a poco, añade la levadura disuelta. Mezcla todo hasta conseguir una masa suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poquito de agua (una cucharada a la vez).
3. Dejar reposar: Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar durante una hora, hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Formar los croissants: Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada y córtala en triángulos. Coloca un pequeño montoncito de avellanas trituradas en el centro de cada triángulo y luego enrolla cada pieza desde la base hacia la punta.
5. Pincelar y hornear: Coloca los croissants en una bandeja para horno forrada con papel manteca. Bate el huevo y pincela la superficie de los croissants para darles un acabado dorado. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Deja enfriar y disfruta: Sácalos del horno, deja enfriar ligeramente y ¡disfrútalos!

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