Croissants Caseros: Mantecosos, Suaves y Repletos de Sabor

Estira la masa en forma de rectángulo y coloca la mantequilla en el centro. Dobla los extremos de la masa sobre la mantequilla, como un sobre.
Estira nuevamente la masa y dóblala en tres partes. Refrigera por 30 minutos y repite este proceso dos veces más.
Formar los croissants:

Estira la masa en un rectángulo grande y corta triángulos. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar los croissants.
Fermentar:

Coloca los croissants en una bandeja de horno, cúbrelos con un paño y déjalos fermentar durante 1-2 horas hasta que doblen su tamaño.
Hornear:

Precalienta el horno a 200 °C. Barniza los croissants con huevo batido y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos para servir y almacenar):
Servir: Los croissants son mejores cuando están recién hechos. Acompáñalos con café o chocolate caliente.
Almacenar: Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días o congélalos para disfrutarlos después.
Recalentar: Calienta los croissants en el horno a 150 °C por 5 minutos para recuperar su textura.
Warianty (Variantes):
Rellenos: Agrega chocolate, crema pastelera o mermelada antes de enrollarlos para un toque especial.
Integrales: Sustituye parte de la harina por harina integral para una versión más saludable.
Salados: Rellena con jamón y queso o espolvorea con hierbas y parmesano antes de hornear.
FAQ (Preguntas frecuentes):
1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Es posible, pero la mantequilla aporta el sabor y la textura auténtica de los croissants.

2. ¿Por qué no obtuve las capas laminadas?
El laminado requiere paciencia y mantener la mantequilla fría. Refrigera entre cada pliegue para evitar que la mantequilla se derrita.

3. ¿Cuánto tiempo dura el proceso completo?
Aproximadamente 8 horas, incluyendo los tiempos de reposo. Es ideal comenzar la preparación el día anterior.

4. ¿Puedo congelar la masa antes de hornear?
Sí, después de formar los croissants, congélalos en una bandeja y, una vez congelados, guárdalos en una bolsa hermética.