Cheesecake de Mantequilla y Caramelo: El Postre Fácil y Cremoso de Probar

Cheesecake de Mantequilla y Caramelo: El Postre Fácil y Cremoso de Probar

¿Quién puede resistirse a un cheesecake cremoso con un toque de mantequilla y caramelo? Este postre es la combinación perfecta de suavidad, dulzura y un toque de indulgencia que hará las delicias de todos. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. No necesitas horno ni ingredientes complicados, solo unos pocos pasos para conseguir un cheesecake delicioso y elegante, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un capricho en casa.

Składniki (Ingredientes)

Para la base:

• 200 g de galletas Digestive o galletas Maria
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de mantequilla (derretida)
• 100 g de azúcar moreno (para el caramelo)
• 1 cucharada de agua

Posób przyrządzenia (Modo de preparación)

1. Preparar la base:
   • Tritura las galletas Digestive o Maria en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Si no tienes procesador, colócalas en una bolsa y tritúralas con un rodillo.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
   • Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente de 22 cm de diámetro) y presiona bien con el dorso de una cuchara para compactarla.
   • Lleva el molde a la nevera durante 15-20 minutos para que la base se endurezca.
2. Preparar el relleno del cheesecake:
   • En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica o a mano con un batidor de varillas.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora la nata para montar, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
   • Vierte esta mezcla sobre la base de galletas que has dejado en la nevera.
3. Hornear el cheesecake:
   • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
   • Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 45-50 minutos. El cheesecake debe estar firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro.
   • Una vez listo, apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante unos 10 minutos. Luego, sácelo y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Después, refrigéralo durante al menos 4 horas, preferentemente toda la noche.
4. Preparar el caramelo:
   • Mientras el cheesecake se enfría, prepara el caramelo. En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar moreno y el agua.
   • Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse. Deja que burbujee hasta que adquiera un color dorado.
   • Añade la mantequilla (con cuidado, ya que puede salpicar) y remueve hasta que quede bien incorporada.
   • Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. El caramelo se espesará a medida que se enfríe.
5. Montar y servir:
   • Una vez que el cheesecake se haya enfriado completamente, vierte el caramelo por encima, cubriendo la superficie.
   • Si lo deseas, puedes decorar con un poco más de caramelo o incluso con trozos de nueces o frutos secos.
   • Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta de este delicioso cheesecake de mantequilla y caramelo!