Berenjenas Rellenas al Horno: Una Delicia Saludable y Fácil de Preparar

Introducción:
Las berenjenas rellenas al horno son una receta versátil, nutritiva y llena de sabor. Perfectas como plato principal o acompañamiento, esta preparación convierte ingredientes simples en una experiencia culinaria irresistible. Con un método fácil y resultados deliciosos, seguro se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡Anímate a probarla y disfrutar de los increíbles beneficios de este vegetal!

Ingredientes:
Berenjenas medianas: 2 unidades
Carne molida (pollo, res o cerdo): 250 g (1 taza)
Cebolla: 1 unidad, finamente picada
Ajo: 2 dientes, triturados
Tomates maduros: 2 unidades, pelados y picados (o 1 taza de salsa de tomate)
Queso rallado: 100 g (¾ de taza)
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Hierbas frescas (perejil, albahaca): al gusto
Sal y pimienta: al gusto
Modo de preparación:
Precalienta el horno: A 200 °C (400 °F) y prepara una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o ligeramente engrasada.