Tarta de Limón con Mermelada de Albaricoque y Coco

Wprowadzenie: Si buscas un postre delicioso que combine frescura, dulzura y un toque exótico, esta tarta de limón con mermelada de albaricoque y coco es la opción ideal. Su base crujiente, su crema suave de limón y el toque frutal de la mermelada de albaricoque crean una combinación perfecta que conquistará a todos. Además, la capa de coco le da un giro tropical, aportando una textura deliciosa y un sabor único. Es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte en cualquier momento del día.

Składniki:

• Para la base:
  • 200 g de galletas Digestive o galletas de tu preferencia
  • 100 g de mantequilla derretida
• Para el relleno de limón:
  • 400 ml de leche condensada
  • 2 huevos
  • Jugo de 2 limones
  • Ralladura de 1 limón
  • 200 ml de nata para montar
• Para la cobertura:
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 50 g de coco rallado
• Opcional:
  • Unas rodajas de limón para decorar