Pastel más jugoso del mundo con kéfir “Príncipe Negro”

Pastel más jugoso del mundo con kéfir “Príncipe Negro”

Introducción: El pastel “Príncipe Negro” es una delicia irresistible que destaca por su textura esponjosa y su sabor intenso a cacao. La magia de este pastel radica en el uso de kéfir, un ingrediente que le da un toque especial de jugosidad y suavidad, haciendo que cada bocado sea una experiencia única. Acompañado de leche condensada hervida, este pastel tiene la combinación perfecta entre un sabor profundo de chocolate y una humedad inigualable, lo que lo convierte en uno de los postres más queridos por los amantes de la repostería. ¡Te aseguramos que este pastel se convertirá en tu favorito!

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas de kéfir (aproximadamente 22-25 g)
• 1,5 cucharadas de harina de trigo (puedes usar harina integral si prefieres una opción más saludable)
• 1,5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 huevos (preferiblemente a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de leche condensada hervida (puedes encontrarla enlatada o hacerla en casa)

Para decorar (opcional):

• Un poco de azúcar glas o cacao en polvo para espolvorear por encima.

Modo de preparación:

1. Preparar la mezcla:
   • En un bol grande, bate los huevos con el kéfir hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
   • Añade las cucharadas de harina y cacao en polvo tamizados. Mezcla suavemente con una espátula o batidor hasta que la masa quede uniforme.
   • Incorpora las 2 cucharadas de leche condensada hervida. Esta leche le dará al pastel una suavidad extra y un sabor delicioso.
2. Cocinar el pastel:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel, o cúbrelo con papel de hornear para evitar que se pegue.
   • Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula para que quede bien distribuida.
   • Hornea durante 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el horno, por lo que te recomendamos comprobar con un palillo o tenedor.
3. Dejar enfriar:
   • Una vez listo, retira el pastel del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos en el molde.
   • Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
4. Servir:
   • Una vez que el pastel esté completamente enfriado, puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o cacao en polvo por encima para darle un toque elegante. Si deseas, también puedes acompañarlo con crema batida o helado para darle aún más cremosidad.
   • Corta en porciones y sirve este delicioso pastel, ¡perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un momento dulce!