un delicioso postre alemán.

Stollen Navideño, Postre Alemán

Introducción
El Stollen es un pan tradicional alemán que se disfruta especialmente durante las festividades navideñas. Con una textura suave y un sabor inconfundible gracias a la combinación de frutas secas, almendras y especias, este postre se ha convertido en un símbolo de la Navidad en Alemania. Aunque su origen se remonta al siglo XV en Dresde, hoy en día se disfruta en todo el mundo, siendo un regalo perfecto para compartir en las celebraciones navideñas.

Składniki (Ingredientes)

500 g de harina de trigo
200 g de mantequilla derretida
100 g de azúcar
1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g)
250 ml de leche tibia
1 huevo
100 g de frutas confitadas (pueden ser cerezas, naranja o piña)
100 g de pasas
50 g de almendras picadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de licor de rum (opcional)
Azúcar glas (para espolvorear)
Posób przyrządzenia (Preparación)

Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma.
Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, tamiza la harina con la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.
Agregar la mantequilla y el huevo: Haz un hueco en el centro de la harina y agrega el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Amasar: Añade la mezcla de levadura al bol con la harina y mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica.
Añadir las frutas y frutos secos: Incorpora las frutas confitadas, las pasas y las almendras a la masa. Si deseas, añade el licor de rum.
Reposo: Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar durante una hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Formar el Stollen: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y, con las manos, forma una especie de pan alargado. Pliega ligeramente un lado de la masa para darle la forma tradicional del Stollen.
Hornear: Coloca el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que suene hueco al golpearlo en la base.
Enfriar y espolvorear con azúcar glas: Una vez horneado, deja enfriar completamente. Al enfriarse, espolvorea con una generosa capa de azúcar glas para darle el toque final.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos de servir y almacenamiento)