Tarta de requesón ligera y aireada: un postre irresistible

Introducción

La tarta de requesón es uno de esos postres deliciosos que combina la suavidad y ligereza del requesón con la frescura de una textura aireada, perfecta para los amantes de los postres sencillos pero exquisitos. Esta versión de tarta es baja en grasas, ideal para quienes buscan disfrutar de un dulce sin muchas complicaciones. Con una base crujiente y un relleno ligero, se convertirá en tu nueva receta favorita para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 400 g de requesón
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de nata líquida para montar
• 150 g de galletas digestive o galletas de tu elección (para la base)
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de levadura química
• Ralladura de limón (opcional, para dar frescura)

Sugerencia de preparación

1. Prepara la base de galleta: Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa húmeda. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 23 cm de diámetro) y presiona bien. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Haz el relleno: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el requesón, la nata líquida, la esencia de vainilla, la levadura y la ralladura de limón si deseas un toque extra de frescura. Mezcla bien hasta que quede suave.
3. Vierte sobre la base: Saca el molde con la base de galleta del refrigerador y vierte la mezcla de requesón sobre ella. Alisa la superficie con una espátula.
4. Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
5. Deja enfriar y enfría en la nevera: Deja que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldar y meterla al refrigerador. Es recomendable dejarla reposar unas 2 horas antes de servir para obtener la textura más perfecta.
6. Sirve: Puedes adornar la tarta con frutas frescas como frutos rojos o una ligera capa de mermelada para darle un toque especial.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve esta tarta como postre o en reuniones con amigos. Acompáñala de una taza de té o café para una merienda perfecta.
• Para mantener la tarta fresca, guárdala en la nevera cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. Se conserva bien hasta por 3 días.

Warianty:

• Versión sin gluten: Usa galletas sin gluten para la base y asegúrate de que el requesón sea sin gluten.
• Con chocolate: Puedes añadir un toque de cacao al relleno de la tarta para darle un giro de sabor a chocolate.
• Con frutas: Añade frutas frescas sobre la tarta antes de servir para un toque colorido y fresco.

FAQ:

1. ¿Puedo sustituir la nata líquida por otro ingrediente más ligero?
Sí, puedes usar yogur griego bajo en grasa o queso crema light para una versión aún más ligera.

2. ¿El requesón debe ser bajo en grasa?
Para una versión más ligera, es recomendable usar requesón bajo en grasa, pero puedes optar por el requesón regular si prefieres un sabor más cremoso.

3. ¿Se puede hacer sin el toque de vainilla?
Sí, si prefieres un sabor más neutral, puedes omitir la esencia de vainilla y la ralladura de limón.