Mermelada de Naranja y Zanahoria sin Azúcar: ¡Deliciosa y Sorprendente

Introducción:
¿Quién diría que una mermelada tan rica podría no tener azúcar? Esta receta que te traigo hoy, preparada con naranjas y zanahoria, no solo es una opción saludable, sino que también es increíblemente sabrosa. Nadie podrá creer que no contiene azúcar, ¡pero el sabor es tan natural y delicioso que te conquistará al instante! Descubre cómo hacerla tú mismo de manera sencilla.

Ingredientes:

• 2 naranjas (preferentemente orgánicas para un mejor sabor)
• 1 zanahoria mediana (pelada y rallada)
• 1/2 taza de agua
• Opcional: un toque de edulcorante natural como stevia o miel (al gusto)

Sposób przyrządzenia:

1. Lava y pela las naranjas, luego extráele el jugo y corta la pulpa en trozos pequeños.
2. Pela y ralla la zanahoria. Si prefieres una textura más suave en la mermelada, puedes triturar un poco la zanahoria rallada con un procesador de alimentos.
3. En una cacerola grande, mezcla el jugo de naranja, la pulpa, la zanahoria rallada y el agua. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 40 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y tenga una consistencia espesa.
4. Si prefieres una mermelada más dulce, agrega el edulcorante al gusto en este punto.
5. Transfiere la mezcla a frascos de vidrio esterilizados. Deja enfriar completamente antes de taparlos y guardarlos.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve esta mermelada sobre tostadas, yogur, o como relleno para pasteles y galletas.
• La mermelada se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 semanas. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes procesarla al baño María en frascos sellados.