¡Prepara 1 kg de queso con Solo 2 Litros de Leche! Sin Vinagre ni Ácido Cítrico”

Introducción:
¿Te gustaría hacer tu propio queso casero de manera fácil y rápida? Con esta receta, aprenderás a obtener 1 kg de queso fresco a partir de solo 2 litros de leche, sin necesidad de vinagre ni ácido cítrico. El proceso es sencillo, y con los ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina, ¡podrás disfrutar de un queso delicioso y casero en poco tiempo!

Ingredientes:

• 2 litros de leche (8,5 tazas), de preferencia leche entera
• 1 cucharada de sal
• 4 huevos grandes
• 200 gramos de yogur natural (7 oz)

Sposób przyrządzenia:

1. Comienza calentando los 2 litros de leche en una olla grande a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que se queme.
2. Cuando la leche llegue a unos 80°C (si no tienes termómetro, al ver que comienza a formar pequeñas burbujas alrededor de los bordes, sabrás que está lista), añade el yogur y la sal. Revuelve bien para disolver la sal en la leche.
3. Rompe los 4 huevos en un tazón aparte y bátelos bien. Agrega los huevos batidos a la mezcla de leche y yogur, revolviendo constantemente.
4. Continua cocinando a fuego bajo, moviendo suavemente, hasta que la mezcla se espese y se separe del suero. Esto puede tardar de 20 a 30 minutos.
5. Una vez que el queso se haya formado, retíralo del fuego. Coloca una tela de queso o un colador en un recipiente grande, y vierte la mezcla sobre ella para separar el suero del queso fresco.
6. Deja que el queso repose en el colador durante unos 15 minutos, luego de este tiempo puedes apretarlo ligeramente para obtener la consistencia deseada.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve el queso fresco acompañado de pan, ensaladas o como relleno en diferentes platillos.
• Para conservar el queso, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Su frescura se mantendrá por hasta 4 días.