9 Secretos de la Abuela para Preparar las Mejores Albóndigas Caseras

Ingredientes:
500 g de carne molida (puedes mezclar res y cerdo para más sabor).
1 huevo grande.
50 g de pan rallado (o pan duro remojado en leche).
2 dientes de ajo, finamente picados.
50 g de queso parmesano rallado.
Perejil fresco, picado (al gusto).
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva para freír.
Para la salsa:

1 lata de tomates pelados (400 g).
1 cebolla mediana, finamente picada.
2 dientes de ajo, machacados.
1 ramita de albahaca fresca.
Sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.